Ova tehnologija koristi pregrejanu paru sa svega 5% do 6% vlage, koja pod visokim pritiskom i temperaturom od preko 180°C trenutno otapa masnoće, šećerne naslage i uništava patogene bez upotrebe hemikalija.
Zašto je važno u industriji hrane i pića?
HACCP protokoli, ISO 22000 i ISO 14001 standardi interni auditi kupca i sertifikacija ograničavaju ili potpuno isključuju hemijsko čišćenje na delu opreme, a upravo tu se najčešće nakupljaju naslage koje standardno pranje ne rešava.
Čišćenje nepristupačnih delova: Para lako prodire u mikro-pukotine, trake sa saćastom strukturom, navoje i ventile gde se klasične četke i cevi ne mogu probiti.
Eliminacija biofilma: Bakterije stvaraju sluzave slojeve (biofilmove) otporne na hemiju. Visoka temperatura pare termički razbija ove slojeve i potpuno ih uklanja.
Čišćenje osetljive elektronike: Pošto suva para sadrži minimalno vlage i odmah isparava, njome se bezbedno mogu čistiti električni paneli, senzori i kontrolne table bez rizika od kratkog spoja.
Sprečavanje kontaminacije alergenima: Para efikasno ispira i denaturiše proteine koji su najčešći alergeni (gluten, mleko, soja), sprečavajući njihovo prenošenje na sledeću seriju proizvoda.
Koje međunarodne standarde ispunjava?
Merljivi benefiti za proizvodnju (KPI)
Implementacija suve pare donosi direktne, finansijski merljive uštede u svakodnevnom radu:
| Parametar | Klasično pranje (voda + hemija) | Čišćenje suvom parom | Merljivi benefit (Ušteda) |
|---|---|---|---|
| Potrošnja vode | 100% (velika potrošnja) | Oko 10-15% | Smanjenje potrošnje vode za 85% do 90% |
| Vreme zastoja (Downtime) | Dugo (sušenje opreme pre starta) | Trenutno (površine ostaju suve) | Skraćenje vremena čišćenja do 50% |
| Troškovi hemije | Visoki (deterdženti, baze, kiseline) | Minimalni ili nula | Smanjenje troškova za hemijska sredstva do 95% |
| Otpadne vode | Velike količine sa PH disbalansom | Minimalna količina, nema hemikalija | Drastično niže takse za prečišćavanje voda |
Zahvaljujući bržem čišćenju i kraćim zastojima mašina, proizvodne trake se brže vraćaju u pogon, što direktno povećava ukupan kapacitet i profitabilnost fabrike.
Koristimo industrijske paročistače koji rade sa parom pod pritiskom do 10 bara.
Visoka temperatura razlaže naslagu — topi mast, karamelizuje i odvaja zašećerene ostatke, omekšava biofilm i dezinfikuje površinu — dok mlaz pare istovremeno mehanički ispira razloženi materijal sa površine.
Nakon svakog čišćenja suvom parom, CSI izdaje izveštaj sa predloženim intervalom sledećeg čišćenja — spreman za vaš interni audit ili ISO 22000 dokumentaciju.
CSI tim je za pivaru iz Čelareva, sproveo je čišćenje suvom parom na kotlu komine, komovnjacima I i II, i bistrenicima I i II.
Naslage zalepljenog i karamelizovanog šećera, nastale isparenjima iz procesa, vremenom su zaglavile lopatice ventilatora za hlađenje motora — problem za koji redovno održavanje nije imalo rešenje, a koji je postao hitan neposredno pred audit.
Čišćenje je izvedeno bez demontaže opreme i bez hemijskih sredstava. Ventilator je vraćen u puno funkcionalno stanje, uz potvrdu klijenta da je oprema u potpunosti očišćena.
Nakon završetka čišćenje, klijentu je dat izveštaj sa rezultatima i predloženom planom za redovno održavanje.
Ovo je samo jedan primer iz svakodnevne prakse našeg tima za tehničko održavanje.
Vrednim održavaocima koji se bore sa naslagama koje niko ne zna da reši — javite se. Ponekad je rešenje jednostavnije nego što izgleda.
Pošaljite nam upit sa zahtevom za čišćenje na: office@csisupport.rs
Sa više od 20 godina iskustva, nudimo industrijska rešenja koja grade poverenje kroz kvalitet, preciznost i pouzdanu tehničku podršku.
CSI Support . Sva prava zadržana. | Powered by Lucky Web Solutions
